Pan de plátano proteico

1 taza de leche vegetal

2/3 taza de Lean Protein sabor vainilla

1/2 taza de claras de huevo

2 plátanos maduros

2-3 dátiles sin hueso

1 puñado de nueces

1/2 cucharadita de levadura

1 cucharadita de mantequilla

Así es cómo preparamos el pan de plátano en 5 sencillos pasos.

1. Pela los plátanos y machácalos.

2. Añade el Lean Protein, las claras de huevo y los dátiles, y mezcla bien todos los ingredientes. Si quieres, también puedes añadirle cacao puro en polvo para darle un toque de chocolate.

3. Por último, añade a la mezcla una cucharadita de levadura, una pizca de sal, las nueces y vuelve a mezclar.

4. Prepara un molde engrasado y vuelca la mezcla.

5. Hornea el pan durante 45 minutos a una temperatura de 145º o hasta que quede totalmente hecho.

El plátano es el protagonista de esta receta y es una de las frutas más consumidas en todo el mundo ¡y no nos extraña nada! Es cómodo de comer y llevarlo a todas partes, pero es que, además de estar riquísima, esta fruta tiene un gran poder nutritivo y energético.

Esta fruta es una gran fuente de minerales, como el potasio y el magnesio, y vitaminas que vienen genial para los deportistas. ¿Por qué? Pues porque el magnesio ayuda a prevenir daños musculares y lesiones y reduce la fatiga. El potasio mejora la actividad del sistema nervioso y muscular. Además, aporta muchas vitaminas del grupo B, como el ácido fólico, importantes en la producción de energía en las células.

Otro gran componente del plátano es el triptófano, un aminoácido que favorece la fabricación de serotonina, ¡la hormona de la felicidad!

Pero, además, a nosotros nos encanta usar plátano en nuestras recetas porque es un edulcorante natural gracias a que contiene azúcares naturalmente presentes, además de carbohidratos que ayudan a coger fuerzas.