Raw Vegan Cookies & Cream

Raw Vegan Cookies & Cream

Galletas Cookies & cream en versió saludable y deliciosa. Galletas saludables sin horno con ingredientes 100% naturales y fácil de preparar.

¿Quién no ha probado las populares galletas hechas con dos cookies de chocolate de color negro intenso rellenas de crema?

Si amas estas galletas, te dejamos una idea muy saludable para que puedas disfrutar de ellas, pero con ingredientes 100 % saludables y hechas en casa con el auténtico cacao de las galletas Cookies & Cream. ¡No querrás otras!

Para la cookie:

  • 1 ½ tazas de harina de almendras
  • ⅓ taza de Black Cacao
  • 1 cda. de sirope de agave
  • 7 dátiles deshuesados y remojados durante 4 horas
  • 1 cdita. de extracto de vainilla


Para la crema:

  • 2 tazas de coco rallado, triturado doblemente en tu procesador de alimentos
  • ¼ taza de aceite de coco
  • 2 cditas. de extracto de vainilla
  • 1 cda. de sirope de agave


1 taza = recipiente de 240 ml

    Para la galleta:

    1. Mezcla la harina de almendra con el Black Cacao.

    2. Con la ayuda de un procesador de alimentos o de un tenedor desmenuza los dátiles hasta conseguir una textura de pasta.

    3. Añade los dátiles a la mezcla e intégralos bien. Añade la vainilla y el sirope de agave, y mezcla hasta que el resultado sea una masa gruesa y espesa.

    4. En una superficie limpia, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1/2 cm de grosor.

    5. Corta la masa con un cortador de galletas, coloca las cookies sobre papel vegetal y congélalas durante 15 minutos.


      Para el relleno:

      6. Mezcla y tritura todos los ingredientes.

      7. Saca las cookies del congelador y coloca la mezcla del relleno entre dos de ellas. Repite hasta tenerlas todas rellenas.

      8. Guárdalas en la nevera hasta que vayas a disfrutarlas.

      Puedes derretir el aceite de coco en el microondas para que sea más fácil de integrar.

      Si no tienes tiempo de dejar los dátiles en remojo durante 4 horas, ponlos en un bol con agua y caliéntalos al microondas durante unos segundos.

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