Cashew Black Cookie Pie

Cashew Black Cookie Pie

Tarta saludable sin horno. Receta fácil de tarta con base sabor Cookies & Cream y relleno de crema de anacardo. Saludable, fácil y delicioso.

¿Buscas nuevas ideas para tartas saludables? ¡Prueba esta!

Hemos versionado la típica tarta con base de sabor a galleta Cookies & Cream y el resultado no nos puede encantar más. Esta tarta saludable sin horno tiene todo lo que buscas: fácil de preparar, ingredientes saludables y, lo que no puede faltar, un sabor ¡de vicio!

Para la base:

  • 1 ½ tazas de harina de almendras
  • ⅓ taza de Black Cacao
  • 1 cda. de sirope de agave
  • 7 dátiles deshuesados y remojados durante 4 horas
  • 1 cdita. de extracto de vainilla


Para el relleno:

  • 1 taza crema de nuestra Cashew Butter
  • ¼ taza de aceite de coco derretido
  • ¼ taza de bebida vegetal
  • 1 cda. cacao en polvo
  • 3 cucharadas de sirope de agave
  • ½ cucharadita de vainilla

Para la base:

1. Mezcla la harina de almendra con el Black Cacao.

2. Con la ayuda de un procesador de alimentos o de un tenedor desmenuza los dátiles hasta conseguir una textura de pasta.

3. Añade los dátiles a la mezcla e intégralos bien. Añade la vainilla y el sirope de agave, y mezcla hasta que el resultado sea una masa gruesa y espesa.

4. En una superficie limpia, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1/2 cm de grosor. Dale forma al borde de la tartaleta con los dedos. Puedes ayudarte de un molde de pastelería.

    3. Colócalas sobre papel vegetal y congela durante 15 minutos.


    Para el relleno:

    4. Empieza mezclando la crema de anacardo con el cacao en polvo. Añade el aceite de coco derretido y el sirope de agave y mezcla. Por último, añade la bebida vegetal y la vainilla y mezcla hasta que la textura sea homogénea.

    5. Saca la tartaleta del congelador y rellénala con la mezcla.

    6. Guárdala en la nevera durante 2 horas o hasta que vayas a disfrutarla. 

    7. Puedes añadir 1 cucharada extra de crema de anacardo como topping para conseguir el efecto de doble color.

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