Sauce au fromage vegan

Le fromage vegan, c’est facile et délicieux ! Et surtout, c’est une formule healthy tout à fait appropriée pour les personnes intolérantes au lactose ou pour tous ceux qui veulent réduire ou éviter la consommation de produits laitiers. 

Depuis des années, les fromages végétaux sont disponibles dans les magasins et les supermarchés. Mais il ne faut pas se leurrer ! La plupart des fromages qui s’annoncent comme une solution alternative à ceux d'origine animale sont parfois loin d’être sains et, bien souvent, ils laissent même plutôt à désirer en matière de valeurs nutritionnelles.

Cela dit, loin de nous l’intention de vous décourager ! Au contraire, nous avons préparé cette merveilleuse recette de fromage vegan à base de noix, en l'occurrence, de cajou. Ce substitut végétal du fromage d'origine animale est une véritable réussite en termes d'apparence et de consistance. Vous êtes prêt à parier que vos amis s’y tromperaient ? Allez, faites l’expérience !

1/2 c.à.s. de purée de noix de cajou

2 c.à.s. de citron pressé

3 c.à.s. d'eau

2 c.à.s. de levure nutritionnelle

1 pincée de poudre d'ail

1 pincée de sel et de poivre

1 pincée de paprika piquant

Préparation : 

1. Dans un bol, versez la purée de noix de cajou et ajoutez le citron pressé et l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

2. Ajoutez la levure nutritionnelle. 

3. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre, de la poudre d'ail et une pincée de paprika. 

Je parie que vous ne sentirez presque pas la différence.

Au sein de la famille des noix, les noix de cajou sont considérées comme les meilleures pour la santé car elles sont très nutritives. En effet, les noix de cajou sont riches en gras monoinsaturés et polyinsaturés qui sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire. En outre, elles contiennent une grande quantité de glucides (30 %) d'absorption lente qui en font un encas healthy très rassasiant. Il suffit donc d’en consommer une poignée pour refaire le plein d’énergie. 

C'est la noix qui contient le plus de sucre, mais également des vitamines E et B. Enfin, de par sa teneur élevée en acide oléique et en bons gras, elle aide à stabiliser le taux de mauvais cholestérol dans le sang et est donc bénéfique pour le système cardiovasculaire. Et, pour couronner le tout, les noix de cajou contiennent des antioxydants pour mieux défendre l’organisme des radicaux libres. 

Impressionnant, n'est-ce pas ?

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