Gâteau Healthy

Regardez ça ! Ce gâteau ne contient pas de sucre ajouté, mais il n’empêche que son goût est drôlement délicieux. En plus, il est facile à réaliser et sa texture est très moelleuse. Et pour couronner le tout, ce gâteau healthy sans gluten peut même se décliner dans une version vegan (voir ci-dessous).

  • 2 bananes (bien mûres, de préférence)
  • 2 œufs entiers (ci-dessous version vegan))
  • 2 c.à.s. d'huile de coco ou d'olive
  • 40 g de cacao pur dégraissé en poudre
  • 40 g d'amandes moulues
  • 120 g de nos flocons d’avoine Instant Oatmeal 
  • 1 c.à.c. de levure
  • 1 c.à.c. de cannelle en poudre

Ustensiles :

  • Récipient haut
  • Mixeur
  • Moule thermorésistant

1. Dans un grand bol, versez les bananes coupées en morceaux, les œufs, l'huile, le cacao et les amandes, et mélangez le tout au mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2. Ajoutez la farine, la levure et la cannelle, puis mélangez à nouveau.

3. Versez le mélange dans un moule graissé.

4. Laissez le moule dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40-45 minutes. C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à vous régaler. 

Voici une petite astuce : pour savoir si votre gâteau est bien cuit, utilisez un pic à brochette en bois. Au bout de 40 minutes de cuisson, plantez le pic au milieu du gâteau, et s'il en ressort propre, vous pouvez retirer le gâteau du four. Dans le cas contraire, laissez-le cuire 5 minutes de plus et renouvelez l’opération.

Pour élaborer notre recette, nous avons utilisé la farine d’avoine Instant Oatmeal au goût chocolat-noisette, car elle ne contient ni édulcorant ni gluten. 

Pour une version vegan de cette recette, vous devrez retirer les œufs et ajouter 2 cuillerées à soupe de lin broyé pour 6 d’eau.

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