Galletas de avena y plátano

Una de nuestras recetas favoritas son las galletas veganas de avena y plátano, geniales para tomar como snack o como desayuno de camino al trabajo, e ideales para preparar en familia. 

Solo necesitas un par de ingredientes para hacer estas cookies sencillas y deliciosas. La avena es un cereal muy completo a nivel nutritivo, porque es alta en proteína, contiene grasas, pero de las buenas, hidratos de carbono y vitaminas. El plátano también nos encanta porque tiene un gran poder energético y, además, es fantástico como endulzante natural.

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de copos de avena

Puedes añadir más ingredientes, como onzas de chocolate, mantecas de frutos secos, dátiles, canela o una pizca de sal. Al final de este artículo os enseñamos nuestras versiones favoritas.

Paso a paso:

  1. Pela el plátano y machácalo con la ayuda de un tenedor.
  2. Añade los copos de avena y mézclalos con el plátano. En este paso, si quieres, puedes añadir más ingredientes al gusto.
  3. Amasa la mezcla hasta que los ingredientes estén bien mezclados entre sí.
  4. Con las manos, haz bolas y aplástalas sobre papel vegetal para horno, para darles forma de cookie.
  5. Con el horno precalentado a 180º, hornea las cookies durante 10-12 minutos. 
  6. Retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de devorarlas. 

Se pueden hacer un montón de variantes de estas cookies de avena y plátano añadiendo un poco de imaginación. Aquí os dejamos las versiones favoritas de las galletas de avena y plátano que han salido de la cocina de Body Genius:



COOKIES DE AVENA, PLÁTANO Y PASAS


Ingredientes adicionales:
  • 2 scoops de harina de avena Lean Protein de Vainilla
  • 1 puñado de pasas
  • 1 cdita. de canela
  • 1/4 cdita. de sal



COOKIES DE AVENA, PLÁTANO Y PEANUT BUTTER


Ingredientes adicionales:



COOKIES DE AVENA, PLÁTANO Y AVELLANA


Ingredientes adicionales:
  • 50g de crema de avellana
  • 1 cdita. de levadura
  • 1 cdita. de canela
  • 1 cdita. de edulcorante
  • 1 puñado de avellanas troceadas
Pasos adicionales:

Añade las avellanas cuando ya hayas dado forma a tus galletas.



COOKIES DE AVENA, PLÁTANO, ALMENDRA Y CHÍA


Ingredientes adicionales:
  • 1 taza de crema de almendra
  • 1/4 taza de chía
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de cacao
  • 1 cucharita de edulcorante
  • 1 cucharita de levadura
Pasos adicionales:

Remoja la chía en agua durante unos 10 minutos para que las semillas se hidraten y absorban el líquido. Una vez humedecidas las semillas, tan solo debes mezclarlas junto con el resto de ingredientes y seguir el resto de pasos.



COOKIES DE AVENA, PLÁTANO Y ANACARDO


Ingredientes adicionales:

Pasos adicionales:

¡No olvides darles un último toque con más manteca de anacardo por encima antes de disfrutarlas!

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